焼き輪切り野菜

焼き輪切り野菜
色目もいいし、あとから水分もでないし、冷えてもおいしいので、お弁当にぴったりです。

材料 (2人分)

ニンジン
2~3cm分
サツマイモ(じゃがいもでも可)
2~3cm分
ゴボウ
2~3cm分

1

人参を8mm幅の輪切りにします。イチョウ切りでもよいです。お弁当に入れやすい形でOK。

2

サツマイモも同様に輪切り等にします。

3

ゴボウは斜め切りにして、酢水につけておいてアクをとっておきます。

4

フライパンに油を敷いてあたためます。

5

フライパンが十分にあたたまったら、かさならないように、ニンジン、サツマイモ、ゴボウをフライパンにならべます。

6

フライパンに蓋をして3分ほど中火~弱めの中火で焼きます。火が通ったら、塩をかけてできあがり。

7

お好みで、最後にバターをすこしからめてもおいしいです。

コツ・ポイント

ここにあげた分量は適当です。フライパンに並べられるだけなれべてOKです。

このレシピの生い立ち

母がよくお弁当に作ってくれていました。
レシピID : 801144 公開日 : 09/05/06 更新日 : 09/05/06

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