美肌になる♪ウドの黒胡麻あえ

美肌になる♪ウドの黒胡麻あえ
胡麻には美肌、美白効果…。春に美味しいウドでキレイになりましょう~♡

材料 (())

ウド
酢水
適量
●黒胡麻
大さじ4
大さじ2
大さじ1~2
●砂糖
大さじ2
●醤油
小さじ1/2
●塩
少々

1

ウドは皮をむき、3cmくらいに切り、たっぷりの酢水に10分ほど浸して灰汁を抜く。

2

灰汁が抜けたら水をよく切って、から煎りする。醤油(分量外)少々からめる。
ウドは堅めでOKです。

3

黒胡麻を軽くあぶって、香りが出たらすり鉢へ。みりんを入れ、出し汁を少しずつ入れながら擦る。(ドロッとするくらい)

4

粒がなくなったら砂糖、醤油、塩で味を調節する。

5

胡麻だれとウドをあえる

コツ・ポイント

生のままでもいいですが、②でウドはさっと炒めると苦みが減ります。

胡麻を擦るのが面倒な場合はすり胡麻を使ってくださいね。

このレシピの生い立ち

山ウドをたくさんいただいたので。
レシピID : 801169 公開日 : 09/05/06 更新日 : 09/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/05/02

First tsukurepo mark
写真

しゃくしゃく食感に好物の胡麻が凄く合います!うどがもっと欲しい!

りきちょ0625

胡麻胡麻たっぷりですね。春は美味しいです❤感謝☆