バターなし アイスボックスクッキー

バターなし アイスボックスクッキー
ダイエット中でも気にしないで食べられるクッキーです。プレゼントにも喜ばれますよ〜

材料 (たくさん出来ます)

<プレーン生地>
薄力粉
100g
1コ分
40g
牛乳
大匙2/3
コンデンスミルク
大匙2
<ココア生地>
薄力粉
80g
ココアパウダー
20g
1コ分
40g
牛乳
大匙2/3
コンデンスミルク
大匙2

1

まず、プレーン生地を作ります。

2

粉類は合わせて振るいます。

3

水気、油気のない綺麗なボウルに卵黄と上白糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜます。

4

コンデンスミルクを入れてよく混ぜ、ゴムベラに持ち替えて粉類を加え、さっくり混ぜます。

5

だいたい均等に粉が回ったら(全然まとまりませんが気にしないで下さい)、牛乳を少しずつ生地がまとまるまで加えます。

6

生地がまとまったら打ち粉をした台に出して、手で揉むような感じでこねます。

7

生地を二等分してそれぞれを細長い直方体にします。

8

ココア生地を作ります。ココアを粉類に合わせて振るい、あとはプレーン生地と同様に作ります。

9

ココア生地とプレーン生地の直方体をチェック柄になるように組み合わせてくっ付け、冷凍庫で約30分冷やします。

10

30分経ったら生地を取りだし、厚さ4mmほどに包丁でカットしてクッキングペーパーを敷いた天板に並べていきます。

11

170゚cのオーブンで11分焼きます。オーブンによっては焼ききれないと思うので、その場合は少しずつ追加して焼きます。

12

焼き上がったらケーキクーラーなど網の上に乗せて冷まします。

コツ・ポイント

特にありません。バター不使用なので、酸化の心配なく、缶などに入れて保存できるので便利ですよ。時間が経ってもサクサクで美味しいです。

このレシピの生い立ち

本で見掛けたレシピを思い出しつつ…(笑)ダイエット中でも気にしないで食べられるクッキーが欲しかったので。
レシピID : 801177 公開日 : 10/03/30 更新日 : 10/03/30

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