豚ミンチで簡単煮込みハンバーグ
rinatu
作り方
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1
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ボウルにパン粉を入れその中に玉ねぎをすりおろしておく。
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2
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●印を合わせる。（マヨネーズから水気のの多いものへ→最後は水で）マヨネーズを後で入れると写真↑のように失敗する^^;
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3
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①のパン粉がふやけたら その中に肉を入れ ねっとりするまでよく捏ねる。
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4
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③に 卵 塩 こしょう 醤油 ガーリックを入れ さらによく捏ねる。
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5
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だいたい分けて 小判形にする。平たいほうが 火が通りやすい。（柔らかい種です）
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6
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フライパンにサラダ油を熱し 強火で両面に焦げ目をつける。
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8
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フライ返しなどでひっくり返し さらに１０分ほど煮る。煮詰まって少しとろっとしたら出来上がり。
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9
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追記→付け合わせを同時に作りたい時は 薄めに切った人参やいんげん、きのこ等を ソースを入れるときに一緒に入れます。
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10
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2009/12/21と
2013/12/04
話題入りありがとう^^
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コツ・ポイント
パン粉は玉ねぎの水分でふやけます。
行程にも書いたように ソースを作る時 マヨネーズから混ぜてください。
混ぜた時は サラサラ水様です。
甘めが嫌な方は みりんをお酒にしたり お好みソースを中濃やウスターソースにしたりお好みで。
行程にも書いたように ソースを作る時 マヨネーズから混ぜてください。
混ぜた時は サラサラ水様です。
甘めが嫌な方は みりんをお酒にしたり お好みソースを中濃やウスターソースにしたりお好みで。
このレシピの生い立ち
国産の合びき肉がなかったので国産豚ミンチで。デミグラスソースはあまり好きではないので 似たようなソースを作ってみました。
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