かにといり豆腐ののっぺい汁

かにといり豆腐ののっぺい汁
かにの風味がかおります。

材料 (6人前)

カニの身
適宜
大さじ1
木綿豆腐
1丁
6カップ
大さじ1
生姜のうす切り
1かけ
大さじ1
小さじ1/2~

1

カニはほぐして酒を振り掛けます。

2

豆腐はふきんに包み20分ほど水切りし、手で細かくくずします。

3

しょうがは千切りにします。

4

鍋に豆腐を入れて中火にかけ、木べらで混ぜながらからいりします。

5

酒大さじ2杯を加えます。だし汁、うすくち醤油、塩、生姜を加え煮立ったら①を加え水溶き片栗粉でとろみをつけます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料理教室で習いました
レシピID : 801197 公開日 : 09/05/06 更新日 : 09/05/06

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