なすと大豆のピリ辛おかず味噌

なすと大豆のピリ辛おかず味噌
レタスにご飯と一緒にくるんで食べる、ヘルシーな旨うま味噌♪ お弁当のサブおかずにもぴったりの常備菜です~♡

材料 (作りやすい分量)

なす
2本
ゆで大豆
150g
☆味噌
大さじ3
☆砂糖
大さじ2
大さじ1
☆みりん、酒
各大さじ1/2
適宜

1

☆をボウルによく混ぜておく。

2

なすは1cm角切り、大豆は水気をペーパータオルで拭いて、素揚げする。
油をきって、ボウルに加えて和えれば、できあがり

3

4

コツ・ポイント

豆板醤はできれば李錦記を使ってくださいね! 荒刻みの唐辛子入りで、とってもいい味が出ます。

このレシピの生い立ち

家にあった本のレシピを、我が家流にピリ辛アレンジしました。
レシピID : 801237 公開日 : 09/05/06 更新日 : 09/05/06

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