八角のい〜ぃ香り♫中華風炊き込みご飯

八角のい〜ぃ香り♫中華風炊き込みご飯
八角がとってもいいかおりで食欲をそそります♫
みんなあっとゆう間におかわりしてくれました。

材料 (2合分)

1合
もち米
1合
竹の子
150g
人参
50g
干ししいたけ
3枚
ザーサイ(あれば)
30g
チャーシュー
100g
にんにく・しょうが・八角
各1片
適量
干し椎茸の戻し汁+水
300cc
鶏ガラスープの素
小1
醤油
大1
塩・胡椒
適量
お好み

1

干し椎茸はぬるま湯で戻しておく。
(戻し汁はとっておく)
米ともち米は研いでザルにあげておく。

2

ニンニクしょうがはみじん切り、その他の具材は角切りにしておく。

3

フライパンにごま油をしき、ニンニクとしょうがを入れて炒め、竹の子も加えて炒める。人参も加えて炒める。

4

椎茸、ザーサイ、チャーシューも加えて炒め、戻し汁と水と調味料を全て入れ、八角もいれてタケノコに味がしみ込むまで煮る。

5

ボールにザルをかけて、ザルに4を出し、煮汁と具材をわけて冷ます。
八角は取り除いておく。

6

お釜に米と5の煮汁を入れ、目盛りまで足りない分の水を入れる。
その上から具材を入れ、ごま油をたらし入れる。

7

10分ほど時間をおいたら
スイッチオン!!

8

炊きあがったら必要であれば塩で調味し、器に盛って小口切りにしたネギを散らす。

コツ・ポイント

今回は自家製チャーシューがなかったので、ローストビーフの残りを使いました。
八角はお好みで。
我が家は八角が好きなので、2〜3個位は入れてしまいます。

このレシピの生い立ち

ふと八角が目にとまり、食べたくなってしまったので。
レシピID : 801246 公開日 : 09/05/06 更新日 : 09/05/06

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