ポテト?!カップケーキ♪

ポテト?!カップケーキ♪
ジャガイモ入りのカップケーキ♪サクふわで美味しいです☆
思い立って材料さえあればスグ出来ちゃいます☆

材料 (100均シリコンカップ9個)

じゃがいも
60~100g
バター
5~10g
砂糖
50g
たまご
2個
薄力粉
100g
ドライフルーツなど
好きなだけ♪

1

ジャガイモは皮をむいてレンジでチンして、しっかり潰す。
そこにバターを入れて溶かしながら馴染ませる。

2

1に砂糖を入れてよく混ぜる。
卵も1つ入れる毎にしっかり混ぜる。

3

BPと薄力粉も入れてしっかり混ぜる。
振るわなくても全然OK♪

4

ドライフルーツも混ぜて、型に入れる。
生地は固めですが、あまりにも固い場合は牛乳で調節してください。

5

180度に余熱したオーブンで15~18分くらい、(竹串をさして何も付かないくらい)焼き色がつくまで焼く。

6

あら熱がとれたくらいが、外サク中フワでおいしいです☆

7

1日経つと固くなっちゃうかなぁ。。と思います(^^;)
卵をしっかり泡立てればフワっとするのかな?!でも面倒…

コツ・ポイント

ジャガイモが熱いうちにバターを入れちゃえば、常温に戻す時間が省けます♪

このレシピの生い立ち

ジャガイモが沢山あったので。。
レシピID : 801257 公開日 : 09/05/06 更新日 : 09/05/06

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