春限定!みょうがたけのお味噌汁

春限定!みょうがたけのお味噌汁
あまりなじみがないかと思いますが、みょうがの若芽です。手に入る機会がありましたら1度お試しになってみてはいかがでしょう。

材料

みょうがたけ
きぬさや
味噌
だし汁

1

きぬさやは筋をとり、みょうがたけは茎の部分を小口切りにする。

2

だし汁を沸かし、きぬさやをいれて茹でる。

3

卵を落とし入れ、みょうがたけを入れる。

4

火を止めて味噌を溶き入れる。

5

今回はきぬさやにしましたが、たけのこにもとてもあいます。

6

写真

分かりづらいかもしれませんが、これがみょうがたけです。

コツ・ポイント

みょうがたけは薬味としても使えるのであまり火を通さなくても大丈夫です。
今回はお味噌汁にしましたが、すまし汁でもおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

祖母のところに毎年たけのこを掘りに行くのですが、その時に必ずもらってくるみょうがたけ。それを使っていつもお味噌汁にしています。
レシピID : 801317 公開日 : 09/05/06 更新日 : 09/05/07

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