速攻&簡単胡麻ねぎ塩チキン

速攻&簡単胡麻ねぎ塩チキン
焼き加減の難しい鶏肉...ねぎ塩ソースで美味しくフォローできます。

材料 (二人分)

鶏肉(胸肉またはモモ肉)
150~200g
サラダ油
小さじ2
料理用酒(塩が入っていないもの)または日本酒
80~100cc
ねぎ
みじん切り一掴み
塩(岩塩等がベター)
3本指で多めに一つまみ
黒胡麻
大さじ1
胡椒
少々

1

サラダ油をフライパンに入れて、鶏肉を普通に焼く。
火が通りにくければ、蓋をして焼く。

2

鶏肉を焼く間に
料理酒、ねぎ、塩、黒胡麻、胡麻油、胡椒を混ぜておく。

3

鶏肉に火が通ったら、2のソースをフライパンに入れる。火を強くして少し煮詰める

4

コツ・ポイント

鶏肉は火が通りにくいので、ナイフで軽く切り目を入れたりすると良いです。
ソースは胡麻油と塩のうまみがミソなので、
出来ればいい美味しいお塩と胡麻油があるといいですね。ねぎは白ねぎでも可です。

このレシピの生い立ち

冷凍保存してあった鶏肉。そのまま焼くだけだとパサパサしそうなので
ソースを簡単に作ってみました。少し塩気が強いので、お酒に合います。
ソースを絡めていただくので、脂身が少ないお肉やちょっと焼きすぎてしまっても大丈夫です。
レシピID : 801381 公開日 : 09/05/06 更新日 : 09/05/06

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