鯵と野菜のペペロンチーノ❀軽いトマト味

鯵と野菜のペペロンチーノ❀軽いトマト味
鯵と季節の野菜でさっぱり爽やかな辛さのペペロンチーノ❤具だくさんでお腹いっぱいになりますよ~(*^_^*)

材料 (2人分)

スパゲッティ(フェデリーニ)
180~200g
鯵(刺身用)
2尾分
玉ねぎ
1/2個
アスパラ
3本
しめじ
1パック
プチトマト
16個くらい
シエロオリーブオイル(EXVオリーブオイル)
100㏄
大1片
2本
小さじ1/4~1/2
バター
小さじ1
黒胡椒
適量
お好みで
小麦粉
適量
☆シエロオリーブオイル
大さじ1~2
☆塩、白胡椒
少々

1

大きなお鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(分量外)をしっかり入れる。

2

にんにくはみじん切りに鷹の爪は種を取って小口切りにする。

3

玉ねぎは薄切り、アスパラは斜めに薄切り、しめじは大きいものは割き、プチトマトは半分にそれぞれ切っておく。

4

鯵は食べやすい大きさに切り、軽く☆塩、胡椒をし小麦粉をまぶして、☆オリーブオイルでカリっと両面焼いて別皿に取っておく。

5

スパゲッティを茹で始めたら、フライパンにオリーブオイルと2のにんにくと鷹の爪を入れて弱火にかける。

6

じわじわと泡が出て香りが出てきたら、玉ねぎ、しめじ、アスパラ、プチトマトの順で入れて炒め、お玉2杯分の茹で汁を入れる。

7

少し煮たら味を見て塩、胡椒をし、最後にバターで風味をつける(少し濃い目に☆)
茹で上がったスパゲッティを入れる。

8

写真

さらに4の鯵も入れてソースとからめる。
お皿に盛ってお好みで黒胡椒とパセリを散らしたらできあがり❤

コツ・ポイント

スパゲッティは細めがおすすめ☆フェデリーニかスパゲッティーニがいいと思います(^^)
にんにくは焦がさないようにフライパンに入れてから火をつけましょう☆
野菜を炒めるときは中火でささっと(^_-)



このレシピの生い立ち

近所の美味しいトラットリアのペペロンチーノをちょこっと真似して作ってみました(*^^)v
レシピID : 801386 公開日 : 09/05/07 更新日 : 10/09/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/06/05

写真

あじが、いつもと違って洋風に美味しく頂けました!!

パカネ

掲載お待たせしてごめんね✿気に入ってもらえて良かった♡感謝☺

12/02/22

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ツナ缶でつくりました☆旦那様も満足してくれました♪♪♪

龍勢ママ

ツナも絶対美味しいねぇ♡旦那様にも好評嬉しぃ♫れぽありが㌧✿

09/07/08

First tsukurepo mark
写真

旦那に久々パスタ料理で褒められました♪美味しかったです

きよみ2213

旦那様にも気に入ってもらえて良かったぁღれぽ感謝(◕‿◕✿)