はまぐりとかんぱちのあっさりなべ

はまぐりの潮汁もおいしいけど、なべもおいしいんですよ?潮汁以外ではまぐり食べたくて、作りました。

材料 (1~2人分)

はまぐり
4つぐらい
かんぱち(刺身でもOK)
切り身2つ~刺身6枚ぐらい
白菜
8分の1
きのこ(お好きなものをどうぞ)
きのこ好きなら1パック、そうでもなければ2分の1パックぐらい
にんじん
5cmぐらい
だいこん
5cmぐらい(太さみて加減してください)
長ねぎ(できれば白いトコ、太いと尚良い)
10cmぐらい
もやし
2分の1袋
昆布
5cmぐらい
適宜
日本酒
少々

1

白菜の芯そ削ぎ切り、葉っぱをひとくちサイズに切る。他の野菜は全部ひとくちサイズに。キノコもいしづきを取って小分けにする

2

鍋に水1カップと酒少々、昆布を入れて沸騰させる(沸騰したら昆布は取り出す)

3

「2」の鍋にはまぐりをいれ、中火ぐらいで蒸し煮にし、貝が開いたら取り出す

4

さらにかんぱちも鍋にいれ、色が変わったら取り出しておく

5

白菜の葉っぱ以外の野菜(+キノコ)を鍋に放りこんでぐつぐつ煮る

6

野菜が煮えたら味見をして、薄いようなら塩を足し、白菜の葉っぱも加えてひと煮立ちさせる

7

はまぐりとかんぱちを鍋に戻し、具があったまったら食べる

コツ・ポイント

好みでしょうゆをちょっとたらしたりするとおいしい。
大根おろしやもみじおろしを添えてもよいかも。

このレシピの生い立ち

ずいぶん前に作っておいしかった(という記憶がある)レシピが、自分の日記漁ってたらでてきたので、アップしました。
レシピID : 801518 公開日 : 09/05/07 更新日 : 09/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/01/10

First tsukurepo mark
写真

とても美味しく頂きました。ごちそうさま♡

きらり流れ星

作ってくれてありがとうございます☆見た目もいいですね!