ガトーショコラ★

ガトーショコラ★
チョコと言ったらガトーショコラ!
友達にも「美味しい」と、好評でした。

材料 (18cmの丸型)

スイートチョコレート
90g
バター
90g
Mサイズ4個
砂糖
120g
60cc
薄力粉
40g
ココア
50g

1

写真

チョコを湯せんにかけて溶かす。
バターも湯せんにかけて溶かし、チョコに加えて混ぜる。

2

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卵黄と砂糖80gを湯せんにかけながら白っぽくなるまで泡立てる。

3

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②に①を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
生クリームもどばっと入れて混ぜる。

4

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ふるっておいた薄力粉とココアを加えてさっくりと混ぜる

5

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卵白を泡立て、残りの砂糖40gを加えて、角が立つくらいハンドミキサーで泡立てる。

6

写真

④に⑤を加えてさっくりと混ぜる

7

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型に生地を流し入れ、型の底を台に軽く打ちつけて、空気を抜く。

8

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160度のオーブンで20分焼く。その後、アルミを被せて180度で15分焼く。
一晩置けばできあがり!

コツ・ポイント

①は小さなボウル×2、②は中くらいのボウル、⑤は大きなボウルを使いました。
⑤を始める前に、オーブンを160度に温め始めておくとちょうど良いと思います。

冷凍しても美味しいです。
2010/02/16 少し手順を簡略化。

このレシピの生い立ち

いつの間にか、レシピ集の中に入っていた。なんてテキトーな・・・。
レシピID : 801556 公開日 : 09/05/13 更新日 : 10/02/16

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