コラーゲンたっぷりにこごり♪

コラーゲンたっぷりにこごり♪
鶏手羽から出るじゅわじゅわコラーゲンと、ヤマキめんつゆの風味たっぷりなにこごり完成!
お酒のおつまみやご飯のお供に♪

材料 (14cm×14cmタッパ分)

手羽先
15本
ヤマキめんつゆ
150cc
しょうがスライス
5枚位
砂糖
大3
手羽がかぶる位
木の実
お好み数
筍スライス
タッパに引き詰まる位

1

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圧力鍋使用

鍋に手羽としょうが入れる

2

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(1)に、ヤマキめんつゆ、砂糖加え、手羽先がかぶるくらいの水を入れる。

3

シューーーーーーーーーーと圧力が出てから5分煮る。

4

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(3)のつゆで、筍を5分弱煮る。

5

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手羽や筍が冷めたら、タッパに木の実を引く。

6

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(5)に、ほぐした手羽先と筍を引き詰める。

7

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手羽を煮たつゆをタッパの2分の1ほどまで静かに注ぐ。

タッパの蓋をして冷蔵庫で冷やし固める。

8

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固まると油が白く浮くので、浮いた部分はスプーンで取って下さい。

9

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固まった回りに包丁を入れ引っくり返すとこの通り。

10

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切り分けてお皿に盛り出来上がり。

コツ・ポイント

(7)の時に、勢い良くつゆを注ぐと下の木の葉が浮いてしまうので、静かに注いでください。

このレシピの生い立ち

いつも手羽先を煮て冷めた時に出来るプルンプルンのにこごり。
捨てるのがもったいなく、ご飯に乗せて食べてました。
今回は、ちょっとお洒落に?
レシピID : 801608 公開日 : 09/05/11 更新日 : 09/05/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/07/08

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にこごり美味しかったです♪

ちーちゃんのパン工房

レポありがとうございます♪これはお酒のあてに最高ですね♡美味

10/07/30

First tsukurepo mark
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実は何度もリピしてます♫今日はすじ肉と一緒♫大好きな味です♫

うめり

牛スジいいですね~~~♪涎が出てきました!!レポありがとう♪