*ピンクxチョコレートのロールケーキ*

*ピンクxチョコレートのロールケーキ*
ピンクとショコラブラウンの組み合わせがすき。春によく作ります♪

材料 (28cm角型(内24cm角型) 一台)

薄力粉
25g(17g)
ココア
25g(17g)
3個(2個)
砂糖
60ml(40ml)
大さじ1(小さじ2)
80g(55g)
裏ごしラズベリージャム
30gくらい(20gくらい)
砂糖
小さじ2(小さじ1・5)
あれば苺
5~6個

1

薄力粉とココアを二回ふるいます。型に紙を敷いてオーブンを190℃予熱開始。

2

全卵をボウルに入れ、湯せんにかけながら人肌程度になるまであたためます。

3

湯せんを外し砂糖を全部入れ、ハンドミキサーの高速で泡立てます。つまようじを1cmさして立つくらいまで。

4

たまごをハンドミキサー低速で1分混ぜてから、水を入れ、粉を全部入れてハンドミキサーの羽根を使って手でざっと混ぜます。

5

ゴムべらに持ち替えて手早く混ぜ、型に流しカードで表面をならしてオーブン180℃13分(24cm型は10分)焼きます。

6

焼けたらすぐ台の上に2・3回落として、ラップの上にひっくり返して冷まします。

7

生クリームに砂糖を入れ、ラズベリージャムを好みの色になるまで入れてホイップします。

8

紙とラップをはがし、紙に置きなおしてクリームを手前多めで向こう側ほど薄く、最後2cmには塗らないように伸ばします。

9

くるくる巻いたら、冷蔵庫で1時間以上休ませて仕上がりです☆

コツ・ポイント

ココアは泡を消してしまうので、手早い作業が大事かも。製菓材料店だとスーパーの純ココアとg単価に大差がないのでウ゛ァローナをおすすめします⊂二二二( ^ω^)二⊃

このレシピの生い立ち

ラズベリーのピンククリームとチョコレートの色の組み合わせが大好きで!なるべくシンプルな材料に改良。
着色料なしでもあざやかに♪
レシピID : 801612 公開日 : 09/05/09 更新日 : 09/07/22

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