フェンネルの粒マスタード和え

フェンネルの粒マスタード和え
フェンネルがシャキシャキ、まるで浅漬け~~。

材料 (3人分)

フェンネル(中2株)
正味 500g
ドレッシング
大さじ2
粒マスタード
大さじ1
しょうゆ
大さじ1と1/2

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フェンネルは株の部分のみ使います。外回りの痛んだ箇所はむいて、洗ってきれいな株にします。

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株はたてに半分にして横に1cm幅にカットします。

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ドレッシングの材料を大きめのボウルで混ぜておきます。

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フライパンにオリーブオイル大さじ3入れて炒めます。5分ほど。

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全体にオイルが回った感じでOKです。

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③のドレッシングのボウルに加えます。

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保存容器に移して半日冷蔵庫におくと味がフェンネルになじんでとても美味しくなります。

コツ・ポイント

あまり小さく切らない方がシャキシャキ・ポリポリ美味しくいただけます。セロリ、たけのこにも応用できます。

このレシピの生い立ち

フェンネルの株が美味しそうなので、なるべく簡単に食べられる方法を試しています。余ったものを翌日食べたらとっても美味しくなっていたので、改めて作り直してみました。
レシピID : 801628 公開日 : 09/05/07 更新日 : 09/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

17/03/22

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残り物のハムと刻んだ葉も入れてみました。美味しかったです(^^)

あ~ち♪

フェンネルがもうあるんですか??うらやましい(#^.^#)

16/05/10

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お庭のフェンネルで♪フェンネルの香りが大好き!美味しいです

mihotti33

ありがとうございます。私も食べたくなりました。

15/05/22

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お庭のフェンネル成長途中のため筍です♪美味しい!次はフェンネルで

mihotti33

ありがとうございます。フェンネルさんでも挑戦してくださいね。

13/03/20

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フェンネルの味がいかされた一品で、サッパリしていて美味しいです!

マリチョッパー

ありがとうご在ます。間もなく畑のフェンネルも食べごろです。