フェンネルの粒マスタード和え
Description
フェンネルがシャキシャキ、まるで浅漬け～～。
じゅうちゃん０８１２
材料
（3人分）
フェンネル（中2株）
正味 ５００ｇ
オリーブオイル（炒めよう）
大さじ３
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ドレッシング
オリーブオイル
大さじ２
粒マスタード
大さじ1
しょうゆ
大さじ1と1/2
作り方
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1
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フェンネルは株の部分のみ使います。外回りの痛んだ箇所はむいて、洗ってきれいな株にします。
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2
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株はたてに半分にして横に1cm幅にカットします。
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3
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ドレッシングの材料を大きめのボウルで混ぜておきます。
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4
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フライパンにオリーブオイル大さじ3入れて炒めます。5分ほど。
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5
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全体にオイルが回った感じでOKです。
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6
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③のドレッシングのボウルに加えます。
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7
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保存容器に移して半日冷蔵庫におくと味がフェンネルになじんでとても美味しくなります。
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コツ・ポイント
あまり小さく切らない方がシャキシャキ・ポリポリ美味しくいただけます。セロリ、たけのこにも応用できます。
このレシピの生い立ち
フェンネルの株が美味しそうなので、なるべく簡単に食べられる方法を試しています。余ったものを翌日食べたらとっても美味しくなっていたので、改めて作り直してみました。
じゅうちゃん０８１２
