鶏の塩焼き

鶏肉に塩・コショウをすり込んでおく。

☆の野菜をスライス・カットしておく。たまねぎは水にさらしておく。

フライパンに油と潰したニンニクを入れて、熱する。
ニンニクの香りが出るまでは弱火。
香りが出てきたら取り出して強火。

完璧に火を通したいので、裏返したら蓋をして蒸し焼きにする。

中に火が通ったら、蓋を外し、再度皮側を下にして焼く。
皮をパリッとさせて下さいね　＾＾

肉が焼けたら食べやすい大きさにカットして、スライスした野菜の上に盛る。

熱したフライパンにみじん切りにしたネギを入れ、香りが出た所で酒と塩小さじ1/2（分量外）を加える。アルコールを飛ばす。

焼いた肉の上に、ネギソースをかけて出来上がり～　＾＾