私の勝負料理!お肉屋さんのコロッケ

私の勝負料理!お肉屋さんのコロッケ
昔から「ここぞ!」って時には、このコロッケを作っていました。
ダンナも私の料理の中で一番好きなんだそう。

材料 (4人前)

じゃがいも
4個
玉ねぎ
大1/2個
牛肉
100g
★砂糖
大さじ1と1/2
★酒
大さじ1と1/2
大さじ2
★しょうゆ
大さじ2
小麦粉
適量
1個
適量
適量

1

じゃがいもはゆでて、つぶす。

2

玉ねぎはみじん切りに、牛肉はこまかく切る。

3

フライパンにサラダ油をひき、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら玉ねぎをいれ、さらに炒める。

4

3に★の調味料を入れしばらく煮る。玉ねぎの色が変わったら、1のつぶしたじゃがいもを入れる。残っているお汁を吸わせ炒める。

5

4を手でさわれるくらいまで冷ます。冷めたら小判型に丸める。この分量で7~8個ほどできる。

6

小麦粉、たまご、パン粉をバットに入れ、5に順番につける。

7

170度の油でキツネ色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

4のところでは、つゆだく状態でじゃがいもをいれてじゃがいもにも味がつくようにしてくださいね。これでソースいらず。

このレシピの生い立ち

実家の近くのお肉やさんのコロッケが大好きでした。おおざっぱな作り方を聞いて手作りするとみんなに大人気のメニューになりました。
レシピID : 801656 公開日 : 09/05/11 更新日 : 09/05/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

17/05/07

写真

初めてつくれぽしますが、もう10回以上作ってます!定番です♪

クックXBP3XQ☆

定番にしてくださっていたんですね。うれしいです。

16/06/22

写真

コロッケはあまり好きではなかった私が、このコロッケは大好きに!

shinmai73☆

一緒です。私もコロッケあんまり好きじゃないんです笑

15/10/31

写真

すごく美味しかったです♫沢山作ったのですが、すぐ完売でした♡

chiyoko♡

本当に♡嬉しいです♡

14/09/06

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とっても美味しかった〜☆息子もお気に入りデス!

ミスチルン♬

息子さんにもきにいってもらってうれしいです(^^♪