麻婆豆腐

子供用に辛くない麻婆豆腐です

材料 (4人分)

絹ごし豆腐
1丁
豚ひき肉
150g
にんにくのみじん切り
小さじ1/2
しょうがのみじん切り
小さじ1
長ねぎのみじん切り
1/4本分
みそ
大さじ1
A 水 1カップ
  鶏ガラスープの素 小さじ1
  砂糖 小さじ1~2
  こしょう 少々
水溶き片栗粉
水小さじ2+片栗粉小さじ1
サラダ油
小さじ2
小さじ1

1

フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を入れて炒める
ポロポロになったらにんにく、しょうがを加えて炒める

2

香りが立ったらみそ大さじ1を加えて炒める

3

1のみそが全体に回ったら、Aを加えて混ぜ、煮立ったら豆腐を加える
フライパンの上で豆腐を適当に崩す

4

時々フライパンをゆすって、豆腐に煮汁がからむようにする

5

焼く10分煮たら、ねぎを加えて軽く混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

6

フライパンの鍋肌からごま油を回し入れて香りをつける(おとなは粉ざんしょうをかけて♪)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

以前参考にしたレシピの備忘録です
レシピID : 801751 公開日 : 09/05/07 更新日 : 09/05/07

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