タケノコとキャベツのミルクスープ

タケノコとキャベツのミルクスープ
ハムがダシ代わりで、コンソメは不要。
サラッとしたミルクスープです♪

材料 (4人分)

たけのこ(水煮)
150g程度
キャベツ
1/8個
玉ねぎ
1/2個
ハム
3枚(40g程度)
無塩バター
10g(大さじ1程度)
牛乳
400cc
粉チーズ
大さじ1
●薄力粉
大さじ1
●塩
小さじ1
●コショウ
適宜

1

たけのこは3~5㎝長さの薄切り
玉ねぎは繊維に沿って薄切り
キャベツはザク切り
ハムは薄切り

2

写真

玉ねぎ・ハム・バターを鍋に入れて強火にかける。

3

写真

全体にしんなりしたら、火を止めて●の材料を入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。

4

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たけのこ・キャベツ・牛乳・粉チーズ・ローリエを入れて中火にかける。

5

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時々底からかき混ぜて、沸騰しそうになったら弱火にする。
底からかき混ぜながら、キャベツがしんなりするまで煮る。

コツ・ポイント

ハムをダシ代わりにしているので、添加物の少ない美味しいハムを使って下さい。
薄力粉を振り入れたら粉気がなくなるまでシッカリ混ぜると、ダマができません。

このレシピの生い立ち

サラッとしたミルクスープは、朝食にピッタリ☆
コンソメを使わなくてもコクが十分あります。
レシピID : 801756 公開日 : 09/05/08 更新日 : 09/05/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/01/08

First tsukurepo mark
写真

豆乳で作りましたが、とってもおいしかったです!

みずぞうさん

初レポ☆おいしそうに作って頂いてうれしいです ^^*