牛乳たっぷり☆ルーからクリームシュー

牛乳たっぷり☆ルーからクリームシュー
肌寒い日が続くとあまってしまう牛乳・・
シチューに1本丸ごと投入します♪

材料 (4人分)

鶏もも肉
1枚
玉ねぎ
2個
人参
1本
じゃがいも
2個
ブロッコリー
1個
牛乳
1本
小麦粉
大6
バター
大3
大3

1

玉ねぎ1/2個はみじん切りにする。

2

鍋を火にかけ、バターで玉ねぎを炒める。火が通ったら小麦粉、マギーブイヨンを入れてさらに炒める。

3

粉っぽさがなくなったら、牛乳の半量をいっきに入れる。混ぜながらなめらかにする。

4

別鍋に一口大に切った鶏肉、玉ねぎを炒めておく。

5

じゅが芋、人参、ブロッコリーはそれぞれ一口大に切り、レンジでやわらかくしておく。

6

鶏肉と玉ねぎに火が通ったら、作っておいたホワイトソースとじゃがいも、人参を加え、残りの牛乳をとろみを見ながら加える。

7

白ワインを入れ、味を見て塩コショウする。

8

食べる直前にブロッコリーを入れたら出来上がり♪

コツ・ポイント

水を使わず、牛乳のみでつくってあるのでこくがあります。とろみは後で加える牛乳で調節してください。白ワインを入れるとさらに味に深みが出ます。

このレシピの生い立ち

牛乳消費のために、水を使わず作りました。
レシピID : 801773 公開日 : 09/05/07 更新日 : 09/05/21

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