いかと野菜の卵焼き

やりいかを丸ごといただきます♪

材料 (2人分)

やりいか
1杯
3個
にら
1/2わ
もやし
1袋
サラダ油
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
少々

1

いかはわた、軟骨を取り除き、胴を1cm幅の輪切りに、足は2本ずつに切り分け、3㎝長さに切る
にらは4cm長さに切る

2

卵は大きめのボウルに割り入れ、溶きほぐす

3

フライパンに油を熱し、1のいかを入れて炒める
いかの色が変わったら強火にし、もやしとにらを加えて炒める

4

油が回ったらしょうゆ、塩を加えて調味し、2の卵に加えて混ぜる

5

フライパンをざっと洗ってふき、油大さじ1/2を熱し、4を直径10cmの円形に流して焼く

6

卵が半熟になったら、半分に折りたたみ固まるまで焼く

7

器に盛り、好みで豆板醤やしょうゆ、酢各大さじ1を混ぜ合わせたものを添える

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

以前参考にしたレシピの備忘録です
レシピID : 801774 公開日 : 09/05/07 更新日 : 09/05/07

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