タラボ(タラの芽)の酢みそあえ

タラボ(タラの芽)の酢みそあえ
天ぷらに飽きたら作ってみて下さい。若芽よりちょっと過ぎちゃったぐらいの大きい芽のほうが少し苦味があって美味しいですよ♪

材料

タラの芽
10個(100g)ぐらい
大さじ1
味噌
大さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1

1

タラの芽はガクを取り、沸騰した湯に塩少々を入れ、さっとゆでて冷水にとりザルにあげ、水気をきる。

2

食べやすい大きさに切り、水気をぎゅっと絞る。調味料を合わせ、タラの芽と和えたら出来上がり。

3

甘さ酸っぱさは味見をして、お好みで加減してくださいね。

4

コツ・ポイント

若芽よりのびちゃった芽のほうが美味しいです。

このレシピの生い立ち

天ぷらは、1回食べるともう満足なので。
レシピID : 801800 公開日 : 09/05/07 更新日 : 09/05/07

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