濃厚スープが自慢♡我が家の鶏豚鍋

濃厚スープが自慢♡我が家の鶏豚鍋
濃厚な白濁スープが自慢の鍋です
スープが濃厚なのでたれはつけずにスープで食べてください!
〆の雑炊も美味しすぎ♡

材料 (3~4人分)

鶏ガラ
150g~(多いとおいしいです❤)
鶏手羽元
10本~お好みで
豚バラうすぎり肉(しゃぶしゃぶ用おすすめです)
100g~お好みで
鍋の具(白菜・ネギ・キノコ・豆腐など)
適量
50cc
1.8リットル程度
昆布
5㎝程度
ネギの青い部分
あれば
小さじ1~
3㎝程度(強めです)
★すりおろし生姜
3㎝程度~お好みで
★塩
小さじ2/3
★しょう油
小さじ1~
小さじ2
〆のご飯・うどん・ラーメン等
お好みで

1

鍋に6分目くらいの水・酒・昆布・鶏ガラ・ネギの青い所をいれ蓋をして15分強火で煮ます。(先に昆布だけつけておくと尚◎)

2

写真

1に手羽元を入れさらに蓋をして弱火で15分煮ます。
(あくは綺麗に取り除いてください)

3

2から昆布とネギを取り出し★を入れよく混ぜたら豚バラ(*↓)を入れあくを取ります。

4

水の量によって異なるので味の調整をしてください。野菜や豆腐から水が出るので少し濃いめが目安です!

5

火の通りにくい豆腐や白菜の芯などから具材をいれ火が通れば出来上がり♪

6

スープに胡椒や柚子胡椒でどうぞ♪
〆は雑炊やラーメン・うどんがおススメです!

7

写真

【麦三兄弟と食べたい♪鍋レシピ】コンテストで『アサヒ麦搾り大賞』を頂きました❤
ありがとうございます!!

コツ・ポイント

*豚バラがしゃぶしゃぶ用の時は3で先に火の通りにくい豆腐や野菜を先にいれ、ある程度火を通してから肉を入れてあく取りしてください*
10/17水の量と手順を詳しくしました・・・印刷されたかたごめんなさい★

このレシピの生い立ち

鍋好きな旦那さんのためにお店みたいな濃厚なスープをめざして試行錯誤・・・やっと大満足の鍋になりました♪ 旦那さんの太鼓判もらいました(^m^ )
レシピID : 801841 公開日 : 09/05/07 更新日 : 09/12/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/09/07

写真

昆布と鶏だしが美味しい~。数ある鍋レシピの中で登場回数最多です!

ちえたろう

うわぁ❤︎うれしいです!具沢山でとっても美味しそうですね!

13/10/22

写真

しゃぶしゃぶ用の豚肉と鶏手羽で…濃厚スープ美味しかったです♪

misatona

ありがとうございます(*^^*)

09/12/31

写真

スープが本当に美味しかった~❤〆はラーメンで!食べ過ぎた^^;

コッコおこ

すごい綺麗に作ってくれてありがとう!〆はラーメンかぁおいしそ

09/12/19

First tsukurepo mark
写真

このスープ美味しすぎ♡鶏もホロホロで〆の雑炊も旨すぎ~♪絶対リピ

エムたん

スープ濃厚にできてますね!おいしそう❤第一号れぽ感謝感激です

かなしゅー 2009年05月17日 11:25
こんにちは♪
私の家では、いまの季節でも鍋をバンバン食べてます♪
とってもおいしかったです!
あたたまる料理大好きです♪
yasu-pooh 2009年05月18日 14:01
かなしゅーさん✾はじめまして

試して頂けてとってもうれしいです(*^_^*)
ありがとうございます

うちも年中鍋やってますよ~♪
コッコおこ 2009年12月16日 02:31
ヤスブーちゃん♪

❤コンテスト大賞&雑誌掲載❤

ダブルで
  *⊰ฺ♡⊱゚ฺ・*:.オメデ。.ヾ(❀ฺ◕ฺω◕ฺ)ノ ゚・*トゥ:.。゚・**⊰ฺ♡⊱ฺ*:


嬉しい事続きで、にんまりしちゃうよね!
私までにんまりしちゃったよ( ̄m ̄〃)
この雑誌まだ売ってる?
買ってこないとーーーー ε=ε=(((((((((@^▽^@)ノ

もぅ一回言っちゃお~っと、おめでと~~~~~~ヽ(→∀←。)ノ.


ヤスちゃんは捨てられないタイプなのね。
その方がいいよ!
旦那さんは捨てるタイプじゃない?
ウチの旦那は捨てられないタイプ。
だいたい夫婦って、どっちかが捨てるタイプで、どっちかが捨てられないタイプなんだよね~(*^m^)


















コッコおこ 2009年12月17日 01:55
ヤスブーちゃん♪

2夜連続でおじゃま(✾♛‿♛)ノ

ソウソウ、あの車(^з^)-☆Chu!!古なの!
だからデコボコOKなのよ!
新車だったら、行かないよ~((;´∀`)




コッコおこ 2009年12月31日 03:30
ヤスブーちゃん♪

今年は仲良くしてくれてありがとう❤
来年もよろしくお願いします(*^_^*)ゞ

良いお年を~♫♬
コッコおこ 2010年01月15日 03:44
ヤスブーちゃん♪

鶏豚鍋、ごちそう様でした(。◠‿◠ฺ。)

年末お休みに入ったら絶対作ろうと思ってたんだ!!
ゆっくりコトコト煮込んで、美味しいスープができました(๑→‿ฺ←๑)
野菜などの出汁もでて、最後の〆のラーメンがまた美味しくって~♥♡(。→∀←。)♡♥

楽しい&美味しいお正月だったね♡
お正月休みはゲーム三昧してたのかな~ ( *´艸`)
桃電、面白いよね!
私もゲーム大好きღ