☆塩で簡単☆たけのこのアク抜き
作り方
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1
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たけのこは皮を剥き、根元の硬い部分を切り落としておきます。(食べる部分だけにします)
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2
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お鍋に水と塩、皮を剥いたたけのこを入れ、蓋をして強火にかけます。 (煮こぼれ防止の為、蓋は少しずらしてくださいね)
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4
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火を止めたら、そのまま冷めるまで鍋の中に放置しておいてください。
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5
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たけのこにアクが付いているので、洗い落としてください。
ほんの少し塩味が付いているので、加減して調味してくださいね。
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6
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H24.5.28
*写真をのせてみましたが、なんともセンスのない。。いつも貰うとすぐにアク抜いて食べちゃうんです(泣)
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7
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H25.4.29
話題入りさせて頂くことができました♪ レポをくださった皆様ありがとうございます。
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コツ・ポイント
手順1で、皮を剥いてから茹でていますが、
皮付きでも大丈夫でした。
茹で時間も変わりありません。
硬い部分は切り落としてからのほうが
いいと思います。
皮付きでも大丈夫でした。
茹で時間も変わりありません。
硬い部分は切り落としてからのほうが
いいと思います。
このレシピの生い立ち
米ぬかを精米所へもらいにいったら、完売。。
困っていたら、親切なおばあちゃんが新しいあく抜き方法を教えてくれました。
おばあちゃんありがとう。
あの日以来、この方法でアク抜いてます♪
困っていたら、親切なおばあちゃんが新しいあく抜き方法を教えてくれました。
おばあちゃんありがとう。
あの日以来、この方法でアク抜いてます♪