♪野菜を食べよう♪ほうれん草のニョッキ・チーズクリームソース♪♪

♪野菜を食べよう♪ほうれん草のニョッキ・チーズクリームソース♪♪
子供たちがたくさん野菜が食べられるように・・・とほうれん草のニョッキを作ってみました~第二弾!今度は、チーズクリームで和えてみました。これまた、離乳食後期のうちの子も喜んで食べてくれました。ほうれん草の味も気にならないので、苦手な方でも大丈夫かも・・・o

材料 (2~3人分)

●ニョッキ●
じゃがいも
2個
ほうれん草
1/2束
1個
小麦粉
150g
少々
●チーズクリームソース●
牛乳(もしくは生クリーム)
50cc
塩・こしょう
適量
溶けるチーズ(ピザ用)
30~40g

1

ニョッキを作ります。じゃがいもは皮をむいて水にさらし、ほうれん草はよく洗い、それぞれ電子レンジでやわらかくし、ほうれん草は水にさらす

2

ボールでじゃがいもを熱いうちにつぶし、ほうれん草はさっと絞り、みじん切りにしてさらに水気を絞る。

3

2のじゃがいものボールにほうれん草、卵、小麦粉を加えて混ぜあわせ、よく練り、ひとまとめにする。

4

写真

鍋にお湯を沸かし、塩、オリーブオイルを入れる。3でまとめた生地を直径1~2cmくらいの細長い棒状に伸ばし、キッチンバサミや指で1~2cmの長さに切り熱湯に入れる。浮き上がってきたら、ざるにあげる。

5

チーズクリームを作ります。生クリーム、牛乳をなべに入れ、火にかける。煮立ってきたら、とろけるチーズを加え、チーズを溶かし、塩こしょうで味を整える。

6

4のニョッキに5のソースをかけてできあがり♪

コツ・ポイント

ほうれん草のニョッキ・トマトソース
レシピID:75723)のソースをクリーム仕立てにしました。
ソースはこってりした方が好きな方は、牛乳を入れずに生クリームだけでもいいと思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 80190 公開日 : 03/02/18 更新日 : 03/02/19

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