パリパリッ♪バスケットサラダ

パリパリッ♪バスケットサラダ
バスケットに見立てた春巻きの皮はパリパリッとした食感でサラダとの相性◎ちょっとおしゃれしたい日にワインと共に如何ですか!

材料 (4人分)

○春巻きの皮(小)
4枚
○水
適量
アボカド
1個
ミックスビーンズ(サラダ用使用)
50g
アスパラガス
4本
ミニトマト
8~12個
スモークサーモン
8枚
ドレッシング
粒マスタード(マスタードでもOK)
小さじ1
マヨネーズ
小さじ2
小さじ1/2~1
大さじ1
大さじ1/2
サントネージュ酸化防止剤無添加ワイン物語白ワイン
小さじ1
少々
コショウ
少々
大さじ1
ベビーリーフまたは貝割れなど
適量
ミニトマト
適量

1

写真

レンジ対応のちょっと深さのある器や型(写真は直径13㎝高さ4.5の陶器を使用)を用意し、クッキングシートで包みます。

2

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春巻きの皮1枚につき、縦長に12枚に切り、水を薄くつけて1の容器に貼りつけます。

3

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バスケット柄のほか、ランダムに鳥の巣のように貼ってもOKです。★1個につき、レンジ500Wで約1分加熱します。

4

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カリッとしたらOK。少し冷めてからそっと型から外し網の上にのせて乾かします★しんなりしたら再度レンジで数秒加熱してもOK

5

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ドレッシングの調味料を上から順番によく混ぜます。★ワインを少し入れるのがミソです^^

6

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アボカドは皮をむき種を取り1㎝角に切りミニトマトは縦半分に切ります。アスパラは硬い部分の皮をむき1.5㎝幅に切り茹でます

7

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5のドレッシングで野菜やミックスビーンズ、ケッパー、スモークサーモン(一口大にカット)を和え器の中央にこんもりと盛ります

8

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4のバスケットをかぶせ周りにベビーリーフやミニトマトをを散らします★バスケットを割りながらサラダと混ぜて食べてください。

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☆’10-8-18の「すごれぴ」のキッチン涼しく♪「電子レンジ」レシピの特集で第1位に選んで頂きました!皆さん感謝です‼

コツ・ポイント

★春巻きの皮のバスケットをトースターで焼いてもOKですが、焦げやすいのでアルミホイルをかぶせて焼いてください。★アスパラガスをゆでる時間は2分ほどでOKです。★サラダに入れる具材はお好みでもOKですよ。

このレシピの生い立ち

ワインに合う、ちょっとおしゃれなサラダを作ってみたくて考えました。春巻きで作ったバスケットも揚げずにヘルシーにして、簡単なのに見た目もちょっと手をかけたように見える^^ おすすめレシピが出来ました。
レシピID : 801942 公開日 : 09/05/07 更新日 : 10/08/19

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