レンコンであまうまキンピラ♪

レンコンであまうまキンピラ♪
歯ごたえばっちしのレンコンのきんぴらです♪
経済的にもたすかります。たくさん作ったら次の日のお弁当にもどうぞ♪

材料 (4人分)

レンコン(今回は水煮をつかいました。)
1コ
ニンジン
半分くらい
こんにゃく
お好みで
★酒
大4
★砂糖
小2
大4
ティースプーン約1杯
醤油
大2
ごま
お好みで

1

れんこん・にんじんをお好みの形に切る。

2

こんにゃくは水洗いして水気を切っておく。

3

★の調味料を合わせておく。

4

フライパンに油をひいてレンコン→人参→こんにゃくの順番でしっかりと炒める。

5

しんなりしてきたら、★の調味料を入れ水気がすくなくなるまで炒り煮する。

6

水分が少なくなったら醤油を回しいれ味をみながらいためる。ここで少し甘めがいい方ははちみつを少し入れてください。

7

お好みでごまをちらしてできあがり♪

コツ・ポイント

醤油を入れる前にしっかりと味をふくませるとしつこくない甘さになるとテレビでいってました(笑)

このレシピの生い立ち

レンコンのきんぴらをポリポリ言わせて食べたいな…と思いつくりました。
レシピID : 801960 公開日 : 09/05/07 更新日 : 09/05/07

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