おからのチョコクッキー★

おからのチョコクッキー★
ココア、胡桃、レ−ズン入りで更に食物繊維UP!のおからクッキーです♪

材料 (直径3.5〜4cmくらいのもの42枚くらい)

乾燥おからレシピID:801895
75g
薄力粉
30g
コ−ンスターチ
40g
純ココア
30g
粉砂糖
50g
胡桃
20g
レ−ズン
20g
L玉サイズの卵黄
1コ分
牛乳
大5
サラダ油
大5
ラムエッセンス
適量

1

ボウルに乾燥おから、薄力粉、粉砂糖、純ココア、コ−ンスターチを入れ泡立て器でぐるぐるよく混ぜます。

2

別の容器に卵黄と牛乳を入れて①で使った泡立て器でよく混ぜサラダ油も加えて混ぜます。

3

②にバニラエッセンスとラムエッセンスを適量加えて混ぜたら①のボウルに加えます。

4

③に細かく刻んだレ−ズンと胡桃も加えてゴムベラでざっくりと混ぜます。

5

全体がしっとりと馴染んできたら手で少し捏ねてまとめます。

6

⑤の生地をだいたい2等分してそれぞれラップに包み棒状にします。

7

包んだラップごとまな板の上にのせてラップを広げて生地を5mm幅くらいにカットします。

8

しかしこの生地は必ず崩れてしまいます。ある程度は型は残るのでそれをラップの上で指先で押さえて成型します。

9

2回程裏表ひっくり返しながら縁にひびが入らない程度に押し広げて直径3.5〜4cmの丸型にします。

10

オ−ブンを170度に予熱しておきます。

11

天板にクッキングシ−トを敷き⑨の生地を少し間隔を空けて並べます。

12

170度のオ−ブンで20分焼きます。

13

焼き上がったらお皿に取り少し広げて冷まして出来上がりです。

コツ・ポイント

乾燥おからの割合が多いので生地が成型しにくですが頑張ってみて下さい。焼き上がりすぐはあまり美味しくないので完全に冷めて硬くなったら食べて下さい。ココアが入っているのでおから臭さもなくて美味しいです。

このレシピの生い立ち

ちょっぴりヘルシーで味良し歯ごたえ良しのクッキーを目指しました。
レシピID : 801993 公開日 : 09/05/07 更新日 : 09/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ナルドの壷 2009年05月22日 12:17
細粒(150メッシュ)のおから粉は、市販のおからよりとっても便利ですよ。http://hosinoko.chu.jp/で販売中。送料がないので他のサイトよりお得!
レシピは「http://cookpad.com/recipe/list/990663」で公開中。