夏みかんパン

夏みかんパン
食べたら、夏みかんの香りとほのかな苦味が美味しいパンです!

材料 (9個分)

250g
全粒粉
50g
夏みかんジュース(生)
170cc
1/2
無塩バター
35g
大さじ3
大さじ2
自家製夏みかんピール
40g
小さじ1
ドライイースト
大さじ1/2
☆卵+水
上の残り+水少々

1

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生絞り夏みかんジュース(ミキサーでしました)を入れます。

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☆以外の材料を入れて、ホームベーカリー1次発酵までスタート!

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1次発酵終了後、ガス抜きをして9等分し、ラップをかけて20分ベンチタイム

4

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成形をします。(好きな形にしてください!)

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バターロール風に巻いたり、夏みかんピールをさして、夏みかん風に成形してみました(笑)

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オーブンで2次発酵します。その後卵を塗り、その間に210度で予熱しておきます。

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予熱終了後、オーブンに入れ、温度を190度にして13分ほど焼くと出来上がり!

コツ・ポイント

・夏みかんピールがない場合は、市販のオレンジピールでもいいです。
・夏みかんの場合は、苦味もあるので砂糖を多めにしています。

このレシピの生い立ち

夏みかんをたくさん貰ったので、パンが焼けないかな?と思って作ってみました。
レシピID : 802002 公開日 : 09/05/07 更新日 : 09/05/07

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