ほっとする海老のビスク風スープ

ほっとする海老のビスク風スープ
心まであったまる簡単濃厚海老スープ
パンが合います☆
たっぷり作って保存して、朝食にも
ぴったりやね♪

材料 (4、5人分)

海老(ブラックタイガー等、頭つきが良い)
大6匹~
ブロッコリー
1/2株
ズッキーニ
1/2本
ニンジン
1/2本
たまねぎ
1個
ホールトマト
2/3缶 好みで調節
800ml~
フィーリングでw
少々
牛乳
100ml
ケチャップ
少々
薄力粉
大さじ1~
荒挽きコショウ
少々
少々

1

ズッキーニは小さく角切りにに、ニンジン・たまねぎはみじん切りにする。
海老は殻、背綿を取り、包丁で叩き、酒を振る

2

ブロッコリーは小さめに切る。
ホールトマトはほぐして、実と汁をわけておく。

3

中華鍋を熱して、ブロッコリー以外の野菜をよ~く炒める。
1の海老を入れ、酒をふり、塩コショウする。

4

薄力粉をふるいかけ海老をバラすように炒め、トマトの実を入れて炒め合わせる。
水を入れ沸騰させる。

5

アクをとり、ブロッコリー、ケチャップ、トマトの汁と、ブイヨン牛乳を投入。
とろみが出るまで20分ほど煮る。

6

荒挽きコショウや塩で味を整え完成!

コツ・ポイント

海老は小さいムキ海老などでも代用可。
ズッキーニが無かったら、ブロッコリーの茎も良いよ。
ホールトマト、水はフィーリングで調節してたもww

このレシピの生い立ち

スープストックの海老のビスクを飲んで感動!!!これに近いものが作りたくて。まだまだ試行錯誤中です・・・
レシピID : 802010 公開日 : 09/05/07 更新日 : 09/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/08/17

First tsukurepo mark
写真

初レポです。夏野菜で。とても美味しい!

sweet☆mam

わアリガトございます^^彩りキレイです!すごく美味しそう♪