ノンオイルシフォン

ノンオイルシフォン
私がはじめて焼いたシフォンはこれでした。

材料 (18センチ)

全卵
4個
卵白
1個分
砂糖
70グラム
薄力粉
75グラム
60cc

1

卵白5個分+砂糖半分でメレンゲを作る。

2

別のボウルで卵黄4個分+残りの砂糖+水をよく混ぜる。

3

②に2,3回ふるった粉を一度に加え、よく混ぜる。

4

③にメレンゲの3分の1を入れなじませる。(ゴムベラ使用)

5

残りのメレンゲを入れ、メレンゲの塊が無くなるまで、泡を消さないようにさっくり混ぜる

6

余熱したオーブンで(170℃)で、30分~40分焼く。

7

焼きあがり後は、逆さまにして
冷ましてください。

コツ・ポイント

少々ふわふわ感に欠けるかな・・・
気になる方は少し蜂蜜を入れるといいかも。

このレシピの生い立ち

レシピID : 80203 公開日 : 03/02/19 更新日 : 03/02/19

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