お麩と野菜の卵とじ

お麩と野菜の卵とじ
野菜ならなんでもOK❤卵を使って簡単に出来ちゃう一品!

材料 (4人分)

人参
2分の1
エノキ
100g
大根
2分の1
お麩
大きいもの5個
1個
少量
醤油
大さじ3
大さじ3
顆粒ダシ
大さじ1

1

お麩を水に浸し戻す。

2

大根、人参を短冊切りにする。エノキは半分に切る。

3

鍋に水を入れ大根を先に入れる。

4

10分程大根を煮たら、人参、エノキを加える。お麩を加える。(中火にする。)

5

調味料を加え味が浸みたら溶いた卵を加える。

6

あさつきをまぶし蓋をして火を止め蒸らす。(卵に火が通ればOK。)

コツ・ポイント

大根は火が通りにくいので
先に煮た方がイイですよッ♪

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の余った野菜をなとか使いたい! 
お麩あまり使う時がない!
あっさり和風にすればいくらでも食べれちゃう!
そこから作ってみました。
レシピID : 802045 公開日 : 09/05/07 更新日 : 09/05/07

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