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生地をだまがなくなるまでときます。
にんじんは千切りにしてさっとゆでます。玉ねぎは薄切りにします。
豆もやしは水と塩を加えて沸騰させ、ふたをして5分ゆで、ザルにとります。
ニラは3cm長さに切ります。
②、③、④の野菜に①の生地を半分加え、フライパンにごま油を熱し、うすくのばし弱火できつね色になるまで焼きます。
両面焼けたら切り分け、細ねぎを散らします。
いかは1cm長さに切ります。かきは洗って半分に切ります。細ねぎは3cm長さに、玉ねぎはうす切りに、にんじんは千切り。
⑥をボールにいれ、生地を加えてまぜ、フライパンにサラダ油をひき平らに伸ばして両面焼きます。食べやすく切り皿に盛ります。