甘塩鮭ソテー・シソバター風味

甘塩鮭ソテー・シソバター風味
手頃な甘塩鮭を洋風にアレンジ。味付けもとっても簡単です。

材料 (3~4人分)

甘塩鮭切り身
4~5切れ
青じそ
5~6枚
バター
10グラム
小麦粉
適量
胡椒
少々
サラダ油
少々
(あれば)ミニトマトやサラダ菜等

1

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甘塩鮭切り身は、骨を取りのぞき、3等分する。

2

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1に胡椒と小麦粉をまぶす。

3

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青じそはざく切りにする。

4

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フライパンにサラダ油を熱し、2の鮭を中火で両面焼き、焼き色を付ける。

5

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白ワイン(酒)を振り入れ、蓋をして3分ほど弱火で蒸し焼きにする。

6

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鮭に火が通ったら、バターと青じそを投入し、ざっと炒め合わせる。

7

付け合わせのミニトマト等とともに盛りつける。

コツ・ポイント

塩気の少ない甘塩鮭(ふり塩鮭)か、生鮭を使ってください。
生鮭を使う場合は、塩を適宜ふってください。

このレシピの生い立ち

安くていつも手元にある甘塩鮭の切り身を、ワインに合わせてちょっとオシャレにしたかったので。
レシピID : 802095 公開日 : 09/05/07 更新日 : 09/05/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

16/08/08

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美味しかったです!

coto♪♪♪

作っていただき感謝です☆ありがとう!

15/01/24

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塩鮭+無塩バターでしたが、、気に入りました!

マーノkitchen

シソとバター、合いますよね!つくれぽありがとう!

12/05/23

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バターでこってりな鮭が大葉とぴったりで美味しい~好評でした♪

miimiiko

大葉が美味しい季節になってきましたね!綺麗なレポありがとう

11/06/22

First tsukurepo mark
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塩鮭アレンジに困ってたので助かりました!簡単なのに美味しい~♪

yulisa☆

これからシソ風味は美味しいですね☆つくれぽありがとう!