豆苗と茄子の和風パスタ

豆苗と茄子の和風パスタ
栄養価と食感のバランスがいい1皿

材料 (2人分)

スパゲッティ
200g
鶏ささみ
2本
なす
1本
豆苗
1つかみ
少々
塩コショウ
少々

1

スパゲッティをゆでつつ、フライパンにオリーブオイル、にんにくスライスを乗せ火にかける。(焦がさない程度に)

2

(切り方はお好みで)鶏ささみは筋をとってそぎ切り、茄子は縦半分にして斜め切りにして、加え炒める(中~強火)。

3

ある程度炒めたら豆苗も加え炒め、顆粒だし、塩コショウで調味する。

4

茹であがったスパゲッティの湯を切り、3に加え、お好みでオリーブオイル少々を回しかけてできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

沖縄の料理教室でゴーやチャンプルーを作った時に、炒め物に顆粒だしを加えるのが一般的だということを知って以来、顆粒だし、使うようになりましたね。
レシピID : 802142 公開日 : 09/05/07 更新日 : 09/05/07

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