簡単!! たけのこのあく抜き

簡単!! たけのこのあく抜き
ちょっとした手間ですが、自分でするとほんとのタケノコの味がアしますよ。
一度はお試しください♪

材料 (1本)

たけのこ
1本
ぬか
大さじ3

1

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大きな鍋にお水をいれ、ぬかと穂先をカットした筍をいれ、おもしして、沸騰させ、15分から25分くらいゆでる。

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大きさによってゆで時間は違いますが、竹串がスッと通れば出来上がりです。
そのまま冷めるまで放置。

3

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冷めたら皮をむいて、お水に浸して保存アします。

4

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大きければ、半分に切って保存しま~す♪

5

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そのまま薄切りにして、塩、こしょうで生パスタに入れてみました。春の香り満開です♡

6

もちろんおダシでにて、天ぷら、炊き込みごはんはとってもおいしい~ですよ(*^_^*)

7

トップの写真はゆでたタケノコに、こぶ茶をまぶし、オリーブオイルをかけただけ!
日本酒はもちろん、ワインにもあいますよ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

この季節毎年タケノコが売ってますよね♡自分であく抜きできたら、本当においしく筍を味わえますよ♪
レシピID : 802143 公開日 : 09/05/07 更新日 : 09/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/04/17

First tsukurepo mark
写真

初めてあく抜きしました☆ 筍ってどこから食べれるのか・・・

こらそんちゃん

固くなければどこからでもOK♪