豆腐の春巻フライ

豆腐の春巻フライ
安い豆腐でボリュームおかず★

材料 (6個分)

豆腐
1丁
春巻の皮
3枚
大葉
6枚
とろけるチーズ
大さじ2~3
1個
塩コショウ
適量
小麦粉
適量
適量

1

豆腐は十分水切り6等分にし、多めの塩コショウで下味を付ける。

2

写真

写真のように春巻きの皮を半分に切り、大葉を乗せて豆腐とチーズを乗せて巻いていく。巻き終わりは水溶き小麦粉で止める。

3

写真

卵に小麦粉を入れて混ぜ、(2)をくぐらせてパン粉をつける。

4

こんがりキツネ色に揚げて完成★素材が淡泊な味なのでソースでお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

豆腐は絹ごしを使っていますが、木綿の方が扱いやすいと思います。豆腐の水切りは前日からしておくと厚みが半分位になります。
ポン酢等も試しましたが、ソースが一番合うと思います(*^_^*)

このレシピの生い立ち

豆腐をボリュームのある主食にしたくて作ってみました☆
レシピID : 802145 公開日 : 09/05/07 更新日 : 09/05/07

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