まるごとトマト DE バターライス

まるごとトマト DE バターライス
とまとを器にしてサラダっぽくして見ました。

材料 (二個分)

トマト
2個
ごはん
茶碗1杯弱
にんじん
小1/2本
スナックエンドウ
5本
バター
20g
塩胡椒
少々
マヨネーズ
適量
パルメジャーノチーズ
適量
☆玉ねぎ
小1/2個
☆キューピーすりおろしオニオンドレッシング
大さじ2
レタス
1枚

1

トマトのヘタの部分がふたになるようにかっとする。

2

トマトの中身を取り出す。取り出した中身を別によけておき、細かく刻む。

3

細かく刻んだトマト、玉ねぎ、ドレッシングを合わせ、ソースを作る。

4

にんじん、スナックエンドウはみじん切りにする。

5

フライパンにバターを入れ、ごはん、にんじん、スナックエンドを炒め、塩胡椒。

6

中身を取り出したトマトへバターライスを詰める。

7

バターライス、トマトの上へマヨネーズをかけ、パルメジャーノチーズを振りかけ、オーブントースターで2分焼く。

8

焼きあがったトマトをお皿に盛り付け出来上がり。

コツ・ポイント

トマトは焼いた方が栄養価があるそうです。ダイエットにも最適。

このレシピの生い立ち

とまとを丸ごと食べるって・・・見た目の可愛さもありペロリっと食べました。
レシピID : 802155 公開日 : 09/05/07 更新日 : 09/05/07

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