おからクッキー

おからクッキー
市販のシリアルみたいな噛みごごちに仕上げてみました(*・∀・*)

材料 (2cm×6cmサイズが55枚)

おから
180g
薄力粉
50g
50g
サラダ油
30g
1個(約50g位)
50g
ココア(無糖)
10g

1

写真

ボウルにマーガリンを入れ少しづつサラダ油と溶き卵を入れながら混ぜ、滑らかになったら砂糖も入れて混ぜる。

2

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1のボウルに薄力粉と米粉も入れたら、おからを入れしっかりモミモミする。

3

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更にココアを加え、色が均一に混ぜる

4

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ラップの上にクッキー生地を棒状に伸ばしラップを巻いたら冷凍庫に入れ、固まったら薄めにスライスしてテンパンに並べる。

5

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230℃のオーブンで17分焼き、裏返して250℃のオーブンで7分焼いて金網で冷ます。

コツ・ポイント

しっとりめのクッキーがお好きな方は1度焼きだけで大丈夫です、カリカリが好きな私は2度焼きしました。
アイスボックスのように冷凍し焼いたのですが、時間がないとき等は手で丸めてフォークで潰し焼いても良いと思います。

このレシピの生い立ち

元々は約20年ほど前に雑誌で載っていたレシピです。
祖母がこのクッキーが大好きでいっつも作ってはプレゼントしてました。
そんなレシピの切抜きが何十年振りかで発見し何度か材料にアレンジをして出来たのがこのレシピです♪
レシピID : 802156 公開日 : 09/05/07 更新日 : 09/05/07

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