高野豆腐の肉はさみ揚げ煮♪

高野豆腐の肉はさみ揚げ煮♪
高野豆腐が苦手な人も絶対好きになる♪騙されたと思って食べてみて〜!

材料 (3)

高野豆腐
5枚(85gくらい)
適量
★豚or鶏ミンチ
150グラム
★長ネギ
1/2本
(↑又は玉葱
1/4個)
★醤油(あれば大葉ニンニク醤油)
大さじ1
★生姜すりおろし
小さじ1弱
大さじ1
☆水
300cc
☆醤油(普通の)
45cc
45cc
☆砂糖
大さじ1.5強
小さじ1

1

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長ネギ又は玉ねぎはみじん切りにします。★の材料を加え粘る程度に混ぜ合わせます。高野豆腐は水で戻してよく絞っておきます。

2

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戻した高野豆腐を半分の薄さに切り、1の肉を乗せ挟みます。(うちはここで半分に切って10個にしてます)

3

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2に片栗粉をまぶし、油で揚げます!カリッと!

4

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揚げてる間に、フライパンに☆を入れ煮立たせておきます。揚げた高野豆腐をフライパンに入れていきます。

5

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両面に絡めて煮詰めるとだんだんトロミがついてきてます。 できあがりです♪♪

コツ・ポイント

★の醤油は勇気りんりんさんの大葉ニンニク醤油を使用してますので普通の醤油を使われる場合はニンニクすりおろしやガーリックパウダーをほんの少し加えてもいいかも!そのままでも十分美味しいです♪☆の分量が足りない時はその倍か半量プラスしてね!

このレシピの生い立ち

昔、よく作ってました。テレビで見たのをアレンジしてます♪
久々に作ったらメチャウマだったので…
レシピID : 802189 公開日 : 09/05/07 更新日 : 10/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/10/14

写真

2倍量で作りました お肉を鶏と豚を迷って半々でつくりました 美味

coseiko

わーい♪ありがとうございます!美味しそー

13/11/10

写真

この味付けをずっと探してました(>∀<●)ノ やっと巡り会えた☆

れんぼーる

ありがとうございます! 喜んでもらえてよかったです♥️

09/06/16

First tsukurepo mark
写真

高野豆腐は苦手だったけどこれは食べれました。美味しかったです♪

サマンサ・タバサ

いい色に出来てますね♪旨そうデス!ありがとー

さっこまま 2009年06月11日 16:20
エミアヤさん☆彡

コメありがとうございます^^
うふふぅ♡臭かったでしょ?
そうなの…麹には独特の臭いがあってね(笑)
納豆も麹も発酵食品だからにおいがあるんですよ。
汗は発酵?ではないと思うんだけどね(´▽`*)

麹も2種類あって麹菌がふわふわ生えて見えるものと、サラサラの状態になっていて麹菌が見えないものとあるんです。でもどちらでも大丈夫です。

麹の臭いが気になる方もいるんですよ^^
うちの旦那は、麹は嫌いなので、加熱調理(汁物系)に使うのは苦手なようですが、炒め物や肉や魚等に使うのは好んで食べてくれます。

そのまま味見しても大丈夫ですよん♬
塩麹さんが完成したら、エミアヤさんのお口に合う調味料だと嬉しいですが。。。(笑)
もうちょっと、待っていてくださいね。

また不安なことあったら連絡ください。

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