竹の子のにんにくマスタード炒め

竹の子のにんにくマスタード炒め
ご飯にもお酒にもばっちりです、食物繊維も沢山取れますよ

材料 (4人分)

竹の子
中2,5本から3本
しめじ
1パック
ベーコン
100g
3カケ
2本
バター
大さじ1
粒マスタード
小さじ1.5から2
しょうゆ
大さじ2
大さじ1
塩、ブラックペッパー、砂糖
小さじ2分の1くらい
サヤエンドウ
15本

1

①竹の子をスライス、シメジは適当に割きます、
ベーコンは細かくみじん切り(微塵は言い過ぎました。)

2

②ニンニクスライスし、鷹の爪を小口切にします。

3

③フライパンにオリーブオイルをひき、②を入れて中火、香りが出てきたら、①を入れて炒めます。

4

④鍋に湯を沸かし、サヤエンドウを下湯でし、冷水にとっておく。

5

④火が通ったら、酒、砂糖、塩、ブラックペッパーをかけます。④をフライパンに入れる

6

⑤火を強火にして醤油を入れ水分が飛ぶまで2から3分炒める、マスタード、最後にバターを入れ、炒めたら完成です!

7

8

コツ・ポイント

バターとマスタードを入れたらあまり炒めすぎないで、風味が飛んじゃいますから。
混ぜる程度でお願いします(^^♪

このレシピの生い立ち

竹の子を山ほど掘りに行って、通常メニューに飽きたときに適当に作ってみました。
激うまで、オンザライスしたくなります!
レシピID : 802199 公開日 : 09/05/07 更新日 : 09/05/07

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