秋野菜とつくねのとろり炒め煮

秋野菜とつくねのとろり炒め煮
和風の甘辛あんをからめて、野菜やキノコがいろいろ食べられます

材料 (2人分)

鶏つくね
好きな量
まいたけ
1パック
なす
2本
ピーマン
2個
にんじん
1/3本
大さじ1.5
1/2カップ
A しょうゆ 大さじ1.5
  みりん 大さじ1
  酒 大さじ1
  砂糖 大さじ1
水溶き片栗粉
適宜

1

まいたけは食べやすく切る
なす、ピーマン、にんじんは乱切り

2

フライパンに油を熱し、なすとにんじんを炒める
なすがしんなりしたら、まいたけとピーマン、鶏つくねを加えて炒め合わせる

3

だし汁を加えて2~3分煮る

4

Aを加えて混ぜ、軽く煮立てて水溶き片栗粉まわし入れ、とろみがついたら火をとめる

コツ・ポイント

写真のときはピーマンではなく、ほうれん草を使いました☆

このレシピの生い立ち

以前参考にしたレシピの備忘録です
レシピID : 802255 公開日 : 09/05/07 更新日 : 09/05/08

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