ねぎとそうめんのおひたし系お吸い物

ねぎとそうめんのおひたし系お吸い物
めんどうなとき、汁物と副菜を兼用できちゃう、かも。です☆
ネギの白いとこが甘くなったのって、すっごいおいしいですよね♪

材料 (2人分)

白ネギ
1本
三つ葉
1/2束
そうめん
1/2人分くらい
しょうゆ(お好みで)
適宜
かつお節
適宜

1

写真

白ネギ、三つ葉を5cmくらいに切ります。

2

写真

白ネギに、いい感じの焼き目がつくよう、フライパンで焼きます。

3

写真

白ネギと三つ葉をだし汁で煮ます。ネギが辛くなくなった気がするまで。だし汁がしみ込んだ気がするまで。

4

写真

白ネギと三つ葉をそれぞれの器に盛りつけます。(具だけ。汁は鍋のまま)

5

写真

そうめんを、半分くらいに折り、鍋のだし汁で、規定の時間、煮ます。

6

写真

4.の器に、そうめんを盛りつけ、だし汁(お好みでしょうゆで調味してください)をかけ、かつお節を飾ってできあがり!!

コツ・ポイント

その日のメインメニューによっては、そうめんの量を増やしてボリュームを調節したり、そうめんを減らしだし汁を増やして、汁物として作ったりするのもいいと思います。

このレシピの生い立ち

以前、居酒屋で食べたねぎのおひたしと、実家でもらって来たそうめんを合体させて、副菜兼汁物になるように、お吸い物風にしました★
レシピID : 802273 公開日 : 09/05/07 更新日 : 12/06/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」