コーヒーわらび餅と小豆のパフェ

コーヒーわらび餅と小豆のパフェ
わらび餅って鍋で練ると力仕事だし、餅がこびりついた鍋を洗うのも大変。
レンジで作ると楽々な上、出来もばっちり♪

材料 (2~3人分)

コーヒーわらび餅
わらび餅粉
30g
砂糖
大さじ1
インスタントコーヒー
大さじ1
200g
トッピング
きな粉
適量
市販のバニラアイス
適量
ゆで小豆(缶詰)
適量
好みのハーブ
適量

1

レンジ加熱できるボウルかどんぶりにわらび餅粉・砂糖・インスタントコーヒーをいれ、水を2回に分けて加え、よく混ぜる。

2

ふんわりラップし、次のようにレンジで加熱。(500W)

3

2分チン→取り出してよく混ぜる
1分チン→取り出してよく混ぜる
30秒チン→取り出して軽く混ぜる

4

表面にぴったりラップをはり付けて、そのまま冷ます。粗熱がとれたら、食べる直前に冷蔵庫で少し冷やします。

5

*急ぐ場合は浅いバットなどに移し、アイスノンなどの上に置くといいです

6

パフェを組み立てる。
ぬらしたスプーンでわらび餅をひと口大にすくい、器に盛る。

7

きな粉をふりかけ、アイス→ゆで小豆とのせ、ハーブを飾る。
アイスが少し溶けてきたら食べごろです。

コツ・ポイント

わらび餅は冷やしすぎると食感が悪くなります。必ず食べる直前に冷やし、その日のうちに食べきります。保存は出来ません。

このレシピの生い立ち

あるカフェで食べたデザートで、コーヒーと小豆が相性抜群だと知りました。
その組み合わせをわらび餅とゆで小豆でパフェにアレンジ。
レシピID : 802313 公開日 : 09/05/07 更新日 : 09/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/01/10

写真

コーヒーと小豆の相性ばっちりですね♡ミルクのグラニテを添えて♪

bon2sucre

14/06/13

写真

餡子と合うー!おいしかったです♡

ry1212

09/07/18

First tsukurepo mark
写真

見た目が美しくないけど^^;コーヒーと小豆合う!美味しかったです

Risoa 51

お口にあってよかった!とっても嬉しい~ありがとうございます!