358で♪鶏ハム作っちゃおっと♪

358で♪鶏ハム作っちゃおっと♪
food townさんの358(ID:773174)でやわらか~い鶏ハムを作ろう♪わさびマヨが合うよぉ。

材料 (2~3人分)

鶏むね肉
1枚
358
大2
*マヨネーズ
お好みの量
*わさび
お好みの量
■付け合せ野菜■
水菜
お好みで
ミニトマト
お好みで

1

鶏むね肉は肉厚だったら、観音開きにする。フォークで358が染み込みやすいように両面プスプス穴をあける。

2

358をむね肉に刷り込んで、袋orジップロックに入れて(なるべく密閉する)冷蔵庫で2時間休ませる。

3

2時間後、冷蔵庫から取り出し、まな板の上にラップを敷き、その上にむね肉を358ごと乗せる。

4

くるくる巻き(キャンディの要領)端っこ2箇所を輪ゴムでしばる。

5

鍋にお湯を沸かし(むね肉が浸るくらいたっぷりと)沸騰したら、4を鍋に入れ、30秒たったら火を止める。

6

冷めるまで待つ(最低3時間くらい)冷めたら切って、付け合せ野菜+わさびマヨをかけて頂く。

7

写真

★本家food townさんより★
茹でるよりレンジでチンの方が旨みが逃げないんだって~!5分チンでいいみたい♪

8

写真

*みうみんちゃんアレンジ*
柚子胡椒マヨで♪絶対、合わないわけがないね(笑)★

9

写真

♥food townさんアレンジ♥
豪華なサラダだぁ~美味しそうだ~!!

10

写真

♥food townさんアレンジ♥
カルパッチョもグーとの事!確かに、絶対合うなぁこれは。いやー参った参った!

コツ・ポイント

358ごとラップで包んで茹でた方が、お肉がびっくりするくらい柔らかくなる♪食べる際に、358の食感が気になるようだったら、軽くキッチンペーパーなどで取って食べてもいいかも。358のちょっとした塩っ気と、わさびマヨが絶妙にマッチ!^^

このレシピの生い立ち

タイトルのまんま(笑)万能358でまずは鶏ハム。
レシピID : 802317 公開日 : 09/05/07 更新日 : 09/05/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (2人)

09/10/29

写真

無性に食べてくて(@^▽^@)美味しい♪ 秋ないね~

food town

ピンクで美味しそ(。◕ฺ∀◕ฺ)確かに秋ない←座布団10枚!

09/09/24

写真

しっとりやわらか~程よい塩味♪やっぱ美味しい!ご馳走様でした~♪

みうみん

おっ久しぶりにハム(*´∀`)間違いないよね♡ありがと~♡

09/08/06

写真

あやちゃんのカナッペとコラボ♪358鶏ハムとも絶妙な組み合わせ♪

みうみん

カナッペとはオシャレ~★コラボ嬉しいなぁ!きれいなハムだね♪

09/07/26

写真

美味しくてとまりませんな~♪スイチリで作ったソースで♪ゴチです!

みうみん

キャー!感激!スイチリソースもいいね♪お野菜たっぷりだね♪

food town 2009年05月15日 11:57
はろはろ~@
 mi ちゃん

【358】ハムリピしてます。

美味しかったね~!教えてくれてありがとう。

私味見しかしてなくて人にあげてしまったから(美味しくてね。進めちゃった♪)

美味しいものをより美味しく!
  調理をレンジにしてみたよ。


 時間がない&お湯で茹でると旨味が流れ出てしまうので、電子レンジで酒蒸し風に作ってみました


★レンジVr(^∀^♪勝手にSorryね
☆鶏ハムを(358洗い落し、濡れたままだが、)胡椒、ナンプラー唐辛子(レシピは後ほどUP)をかけて、

キッチンペーパーで包むだけ。(ゴムや紐は不要)
 皿にのせてふんわりラップして 600Wで【5分】
加熱して、冷めるまで放置プレイ!
冷めれば蒸し汁ごとジップロック、またはビニール袋に入れ、空気を抜いて全体が蒸し汁に浸るようにし、冷蔵庫で保管する。

 汁?
侮るな!捨てちゃだめよ~!(食べる時にわかるよ。)
冷めると、蒸し汁と、鶏皮のゼラチンが混ざって、いいソースになってたから!
切って蒸し汁のソースをかけて食べると^∀^♪ へぶん


food town 2009年05月16日 00:11
おばんです☆

358今日も、DR1本半⁉
'stop〆しなかったら私は食べれなかったわ。

v^^ちゃんとたべれた。リバースなく。

☆358ハム
手順に!

ちゃんと書き残します。

(遺言かっ!笑)

1.つけた、358ハム(358糀はついたままor洗い落として)
を、巻まとめたら、濡らしたキッチンペーパーで包む。

2.皿に乗せ ふんわり ラップして、レンジ5分。
そのまま覚めるまで放置。

3.さめたら、ペーパーを取り、汁も一緒に保存袋に入れ 中の空気を抜いて冷蔵、冷凍保存。

ps:キッチンペーパーを使うことで、油が取れる。
蒸した汁気は 鶏のゼラチン♡コラーゲンが含まれてるから。^^♪ハムと一緒に入れて保存。食べる際には
♡美味しいソース 代わりになるよ。


レンジ酒蒸し風だよね。
358=密造酒...酒や、調味料いらないから、楽ちんで。


美味しいレシピ
有り難う
鶏みると‼ ハム♪食べたいと思っちゃうね。


家のIKEAダチョウ 見ても。ダチョウハム食べたい。 笑
food town 2009年05月16日 00:12
おばんです☆

358今日も、DR1本半⁉
'stop〆しなかったら私は食べれなかったわ。

v^^ちゃんとたべれた。リバースなく。

☆358ハム
手順に!

ちゃんと書き残します。

(遺言かっ!笑)

1.つけた、358ハム(358糀はついたままor洗い落として)
を、巻まとめたら、濡らしたキッチンペーパーで包む。

2.皿に乗せ ふんわり ラップして、レンジ5分。
そのまま覚めるまで放置。

3.さめたら、ペーパーを取り、汁も一緒に保存袋に入れ 中の空気を抜いて冷蔵、冷凍保存。

ps:キッチンペーパーを使うことで、油が取れる。
蒸した汁気は 鶏のゼラチン♡コラーゲンが含まれてるから。^^♪ハムと一緒に入れて保存。食べる際には
♡美味しいソース 代わりになるよ。


レンジ酒蒸し風だよね。
358=密造酒...酒や、調味料いらないから、楽ちんで。


美味しいレシピ
有り難う
鶏みると‼ ハム♪食べたいと思っちゃうね。


家のIKEAダチョウ 見ても。ダチョウハム食べたい。 笑
food town 2009年05月16日 00:12
おばんです☆

358今日も、DR1本半⁉
'stop〆しなかったら私は食べれなかったわ。

v^^ちゃんとたべれた。リバースなく。

☆358ハム
手順に!

ちゃんと書き残します。

(遺言かっ!笑)

1.つけた、358ハム(358糀はついたままor洗い落として)
を、巻まとめたら、濡らしたキッチンペーパーで包む。

2.皿に乗せ ふんわり ラップして、レンジ5分。
そのまま覚めるまで放置。

3.さめたら、ペーパーを取り、汁も一緒に保存袋に入れ 中の空気を抜いて冷蔵、冷凍保存。

ps:キッチンペーパーを使うことで、油が取れる。
蒸した汁気は 鶏のゼラチン♡コラーゲンが含まれてるから。^^♪ハムと一緒に入れて保存。食べる際には
♡美味しいソース 代わりになるよ。


レンジ酒蒸し風だよね。
358=密造酒...酒や、調味料いらないから、楽ちんで。


美味しいレシピ
有り難う
鶏みると‼ ハム♪食べたいと思っちゃうね。


家のIKEAダチョウ 見ても。ダチョウハム食べたい。 笑
food town 2009年05月16日 00:19
ごめんなさい、cookサーバーが足りないみたい。 笑

自分ねページは今日は殆ど見れなかった。アクセスがおおすぎて、エラーばかり。

何とかしてハム。

一回 ぽチッ、したのにエラーばっか。

気がついたら、同じ文が何個も!


帰ったら、直します。
food town 2009年05月16日 00:38
またまた
 おばばんです^0^

 このやり方で,「リードヘルシークッキング~」のレシピコンテスト出してみたら?

 ライオン製品詰め合わせ♪もらえるかもよん。