イカ☆えのき☆じゃがいも☆醤油バター焼き

イカ☆えのき☆じゃがいも☆醤油バター焼き
風味豊かなイカの醤油バター焼き☆そのうまみが、えのきとじゃがいもに良くからみます♪ご飯がすすむ一品ですよ~(^^)

材料 (4~5人前)

イカ
中3はい
えのき
1袋
じゃがいも
小3個
バター
大さじ2
小さじ1/3
味塩コショウ
少々
醤油
大さじ1~(お好みで調節して下さい)
サラダ油
大さじ2
ネギ
2本分

1

写真

えのきは根元を切り、しゃがいもは5ミリ幅に切ります。イカも食べやすい大きさに切ります。

2

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フライパンを熱し、サラダ油をいれ、じゃがいもにこんがり焼き色が付くまで揚げ焼きにします。

3

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バターを入れ、イカを入れます。味塩コショウをし、イカの色が少し変わると、えのきも入れて炒めます。

4

塩と、醤油(なべ肌から加えます)で味を整えます。イカの大きさでも味の濃さが変わってくるので、お好みで調節して下さいね♪

5

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お皿に盛り、ネギをちらせば出来上がり♪

コツ・ポイント

いかは、生のまま調理するより、一度冷凍してから調理する方が、やわらかく食べやすいいかになりますよ♪(冷凍によりイカの細胞がこわれます)お試しあれ♪

このレシピの生い立ち

以前から、フライパンにイカ醤油バター焼きのうまみお汁がたくさん残るのがもったいないな~と思ってました。お汁が良くからむ、えのきとジャガイモをプラスすると、イカの美味しさを余すことなく味わえます♪
レシピID : 802345 公開日 : 09/05/08 更新日 : 09/05/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

18/03/11

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簡単でとっても美味しかったです♪おかずにもつまみにもなりますね!

うなちゃん!

つくれぽ感謝です!晩酌にすぐ出せる一品で我が家も重宝してます

17/12/07

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初めて作りましたがとっても美味しかったです♡リピしたいです♬

ChunChunママ

つくれぽ感謝♡盛り付けとっても美味しそうです♪

14/05/02

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簡単に一品♪

こたまごゆう

おつまみやおかずにも簡単な一品です。ありがとうございます^^

09/08/15

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いかだけでごめんなさい。でも 柔らかくておいしい♪

うーさま

美味しそう~^^)いかだけでも十分美味しいですね♪レポ感謝♪