イカ☆えのき☆じゃがいも☆醤油バター焼き
おまめ１号
作り方
-
-
1
-
えのきは根元を切り、しゃがいもは５ミリ幅に切ります。イカも食べやすい大きさに切ります。
-
-
-
2
-
フライパンを熱し、サラダ油をいれ、じゃがいもにこんがり焼き色が付くまで揚げ焼きにします。
-
-
-
3
-
バターを入れ、イカを入れます。味塩コショウをし、イカの色が少し変わると、えのきも入れて炒めます。
-
-
-
4
-
塩と、醤油（なべ肌から加えます）で味を整えます。イカの大きさでも味の濃さが変わってくるので、お好みで調節して下さいね♪
-
-
-
5
-
お皿に盛り、ネギをちらせば出来上がり♪
-
コツ・ポイント
いかは、生のまま調理するより、一度冷凍してから調理する方が、やわらかく食べやすいいかになりますよ♪（冷凍によりイカの細胞がこわれます）お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
以前から、フライパンにイカ醤油バター焼きのうまみお汁がたくさん残るのがもったいないな～と思ってました。お汁が良くからむ、えのきとジャガイモをプラスすると、イカの美味しさを余すことなく味わえます♪
おまめ１号
