鍋には欠かせない我が家の鶏つくね♪

鍋には欠かせない我が家の鶏つくね♪
生姜をきかせて美味しさ倍増!具沢山なのも高ポイント☆☆☆

材料 (お鍋1回分)

鶏ひき肉(むねひき肉)
200g
1個
生姜すりおろし
小匙1強
塩・コショウ
少々
醤油
小匙2
れんこん
5センチほど
きくらげ
お好みで♪
長ネギ
お好みで♪

1

☆下準備☆卵は溶きほぐしておく。れんこんはちょっと大き目のみじん切り。きくらげはザク切り。長ネギは5mm~1cm幅に切る

2

写真

鶏ひき肉をよく練る。
ボウルの底に白い脂分がついて、粘りが出るまでしっかり!

3

写真

材料全てを投入!
タネがゆるかったら卵の量を減らす
指でくるくるかき混ぜて練る

4

写真

まとまったら一口大の大きさをスプーンですくい、沸いたお鍋のだしの中に入れる
浮いてきたら食べごろ♪

5

コツ・ポイント

手順2でひき肉をよく練るとプリッふわっと出来上がります♪
れんこんを入れるとまるで軟骨が入ってるかのよぅなカリコリ感が楽しめます♪
もし全体的にゆるい感じになったら片栗粉を入れるといいです(私はいつもちょっとゆるめに作ってます)

このレシピの生い立ち

小さい頃から食べてた お母さんの味♪
教えてもらったので忘れないよぅに・・・
レシピID : 802397 公開日 : 09/05/13 更新日 : 09/05/13

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