蕪とベーコンのホワイトクリームパスタ

蕪とベーコンのホワイトクリームパスタ
冬のパスタ★味付けはクリームチーズと白味噌 。
難易度目安☆☆☆3

材料 (1人分)

カブ
小2個
ベーコン
100g
エリンギ
大1本
クリームチーズ
30~40g
小さじ1
パスタ(フェットチーネ)
100g
カブの葉(飾り用)
ごく小さいもの3枚

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ベーコンをオリーブオイル少々入れて強火で炒める。表面がカリッとして、油が出てくるまで。

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エリンギを加えてさらに炒める。

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カブを加えて軽く炒め、

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水カップ1/2を入れ、中火にして柔らかくなるまで5分ほど煮る。

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鍋に湯を沸かし、パスタを茹でる。茹であげたあとのお湯に、カブの葉を入れて数分置き、しんなりさせる。

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パスタのゆで汁おたま2杯分で、クリームチーズと白味噌を粗く溶く。

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クリームチーズと白味噌を、カブのソースに加え、チーズが溶けるまで弱火で2~3分煮る。

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ソースをパスタと和え、お皿に盛りつけたら、飾りにカブの葉を乗せてできあがり。

コツ・ポイント

カブがとろ~りと柔らかくなるまで煮てください。
フェットチーネなどの幅広パスタが合います。
ベーコンとカブを1.5×1.5×5cmくらいの拍子木状に切り揃えると 火の通りも均一になり見た目もきれいです。

このレシピの生い立ち

ホワイトソースの隠し味に白味噌を入れるといいと
料理本に書いてあったので、
ホワイトクリームチーズパスタにしてみました。
レシピID : 802410 公開日 : 09/05/20 更新日 : 12/10/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
mipporinn 2010年02月21日 15:31
簡単にできて、とってもおいしかったです♪味噌をパスタの味付けに使うとは思いもしなかったのですが、ばっちりですね。今回は「できた~! はい、どうぞ~!」で、写真を撮り忘れたので、次回はぜひ…。
みなみかぜ♪ 2010年03月04日 00:02
コメントありがとうございまーす♪味噌、意外と合うでしょ~?ぜひまた作ってくださいね♡